Purtavaa vappupiknikille?

Täällä lyö pää ihan tyhjää pikniktarjoiluiden suhteen, Googlekaan ei oikein antanut munkkeja ja salaatteja kummallisempia tuloksia. Onko teillä heittää hyviä ideoita? Tarjoiluja pohtiessani kävin läpi omia reseptiarkistojani ja kokosin sieltä samalla piknikeväiksi sopivia herkkuja tähän.

Suolaiset rahkamuffinssit (10 kpl)

 

500 g maitorahkaa
2 dl jauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 munaa
2 tl suolaa
1 tl paprikajauhetta

Täytteeksi esim. paprikaa, fetaa, tomaattia ja koristeeksi pinjansiemeniä

Sekoita aineet ja kaada vuokiin. Lisää vuokiin haluamasi täytteet ja ripottele päälle pinjansiemenet. Paista 200 asteessa noin puolisen tuntia. 

Espanjalaiset churrot (n.15 kpl)

 

Taikina:
 n. 90 g voita
2,5 dl vettä
2,5 dl vehnäjauhoja
1/2 tl suolaa
1 kananmuna

Paistamiseen n. 5 dl öljyä

Kaakao (pieni mukillinen)

noin 6 palaa tummahkoa suklaata

loraus maitoa

Koko resepti täällä

Espanjalaiset kinkkukroketit (n. 30 kpl)

 

Kinkkutäyte:

2 rkl öljyä

4 rkl voita

3–4 rkl vehnäjauhoja

3,5 dl maitoa

6 rkl hienonnettua kinkkua (serranokinkkua tai vaikka tavallista voileipäkinkkua)

n. 1 tl suolaa, ripaus pippuria

Leivittämiseen:

2 kananmunaa

leivänmuruja (n. 4–5 kuivahtanutta leipäviipaletta)

Paistamiseen:

n. 5 dl öljyä

Koko resepti täällä

Portugalilaiset Pasteis de nata-leivokset (12 kpl)

 

6 levyä lehtitaikinaa
2 dl kermaa
1 dl maitoa
4 keltuaista
3/4 dl sokeria
2 tl vehnäjauhoja
pari palaa sitruunan kuorta
2 tl vaniljasokeria
kanelia
tomusokeria

Koko resepti täällä 

Nakkikierteet aka muumionakit (n.13 kpl)

 

nakkeja
noin puoli pakettia voi- tai lehtitaikinaa

Leikkaa sulaneista taikinalevyistä suikeroita pizzapyörällä ja kieritä nakkien ympäri. Paista n. 200:ssa asteessa kunnes taikina alkaa melkein ruskettua. (Vappukierteet tuskin tarvitsevat silmiä koristuksekseen.)

Rahkakuorrutteiset kuppikakut (n. 10 kpl)

 

70 g voita

2 munaa

2 dl sokeria

1,5 dl rasvatonta maitoa

4 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

1 rkl sitruunamehua

valkosuklaata 

Koristeluun valmista makurahkaa ja mansikoita

Koko resepti täällä

Hauskaa vappua kaikille!

Besos, Hansu