tiistai 20. marraskuuta 2018

Papas arrugadas ja muita Kanarian herkkuja

Lauantaina vietettiin "syntymättömyyspäiväjuhlia" ja kokkasin hieman Kanarian herkkuja. Sormeni syyhysivät päästä kokeilemaan kuuluisia ryppyperunoita eli papas arrugadas. Jännityksellä odotimme myös millaisia mojo-kastikkeita tulisi La Gomeralta ostamistamme maustesekoituksista. Lisäksi tarjoilla oli garbanzos eli eräänlaisia haudutettuja kikherneitä sekä Eeron kyhäämä makkarakimara paprikapedillä. Kanarialaiset ovat myös tunnetusti hullaantuneita gofioon, eli paahdetusta maissista ja viljasta tehtyyn ravinnerikkaaseen jauhoon, jota syödään lähes joka aterialla, etenkin keittoon sekoitettuna. Me kannoimme myös läjän gofio-pusseja kotiin, mutta tältä aterialta ne jäivät pois. Ajatuksissa on kyllä keitellä jonkinlainen kasvikeitto, jota terästäisin gofiolla...



Ryppyperunat ovat siis runsassuolaisessa (perinteisesti merivedessä) keitettyjä perunoita, jotka syödään kuorineen päivineen sillä juurikin kuoressa piilee niiden herkullisuus. Luin useita eri ohjeita ja suolan määrä vaihteli hurjasta neljänneskilosta perunakiloa kohden muutamaan ruokalusikalliseen. Itse päädyin kokeilemaan kuutta ruokalusikallista 700 g perunoita kohden, ja vähempikin olisi varmasti riittänyt. Valtaosa suolastahan jää keitinveteen tai kattilan pohjalle, joten ihan noin hurjia määriä ei sentään syödyksi tule, mutta liian vähäisellä suolalla perunat taas ovat vain tavallisia keitettyjä perunoita.


Papas arrugadas (n.4-6:lle):
700g pienikokoisia perunoita kuorineen
4-6 rkl suolaa
vettä

Pese perunat hyvin ja laita ne kattilaan. Lisää suola sekä vettä kunnes perunat peittyvät. Keitä miedolla lämmöllä kunnes perunat ovat kypsiä. Kaada lähes kaikki vesi pois, mutta jätä pohjalle noin sentin verran vettä, ja laita kattila takaisin liedelle. Anna lopun veden haihtua pois ja ravistele välillä kattilaa, jotta perunat eivät pala pohjaan. Näin vesi höyrystyy kuivattaen perunoiden pinnan niin, että suola kiteytyy ja tekee maukkaan kuorutteen perunoille. Ohutkuoriset perunat eivät paljon rypisty, kun taas paksumpikuorisista tulee hauskan ryppyisiä.

Meidän valmismausteseuoksesta tehdyt mojot eivät aivan näyttäneet (ja maistuneetkaan) siltä miltä piti...

Perunat tarjoillaan aterian lisukkeena tai vaikka sellaisenaan mojo-kastikkeen kera. Mojoa on yleensä tarjoilla kahdenlaista, mojo rojoa eli punaista ja mojo verdeä eli vihreää. Näihinkin löytyy erilaisia ohjeita pilvin pimein. Me kokeilimme tällä kertaa valmista mausteseosta, mutta lopputulos jäi kyllä hyvin kauas alkuperäisestä, joten ensikerralla pitänee kokeilla aitoja raaka-aineita. Mojo rojon pääraaka-aineet ovat paprika, chili ja oliiviöljy, ja mojo verden korianteri (joskus myös persilja), valkosipuli, jeera ja oliiviöljy.

Vähän autenttisemmat mojot. Taustalla gomeralaista juustolevitettä almogrotea



Kikherneille löysin netistä monen monta ohjetta, joista yksikään ei silti muistuttanut La Gomeralla syömiämme garbanzoja. Niinpä päädyin maustamaan ne oman sävellykseni mukaan:

Garbanzos:
Tölkki kikherneitä
n. 2 tl currya
n.2 tl kasvisliemijauhetta
ripaus chiliä
n.1 tl paprikajauhetta
(n. 1 tl maissijauhoa sakeuttamiseen)
vettä sen verran että kikherneet lähes peittyvät

Sekoita aineet ja anna muhia uunissa puolisen tuntia n. 200 asteessa.

Vesikrassikeittoa gofiolla sekä garbanzos La Gomeran vuoristossa nautittuna


Gofiomössöä mojo rojolla ja kasviksia pikkukylän ravintolassa, jossa ei muita ruokavaihtoehtoja ollutkaan

Calamares fritos de la casa ja papas arrugadas



Papas arrugadas, garbanzos y otros platos típicos de la Gomera

Besos, Hansu

tiistai 13. marraskuuta 2018

Aamu Trolltungalla

Ennen kuin pääsen käsiksi La Gomeran reissukuviin ajattelin jakaa vähän toisenlaisia reissumuistoja. Taannoin yhtenä viikonloppuna oli hieman luppoaikaa, joten päätin editoida muutamia videopätkiä, joita kerrankin sain aikaiseksi taltioida Norjassa. Miten videoiden kuvaaminen aina tuppaakin unohtumaan, vaikka kuinka olisi aikonut muuta? Noh, Trolltungan kauneudesta mykistyneenä jopa muistin kuvata muutamia pätkiä aamun ensimmäisten tuntien aikana. Palataan siis hetkeksi vielä Norjaan videon muodossa! Tämä on muuten oikeastaan ihka ensimmäinen tekemäni video, mitäs tykkäätte?




Mi primer video: las primeras horas de la mañana en la Trolltunga

Besos, Hansu

sunnuntai 4. marraskuuta 2018

Kolmenkympin mietteitä

30. Siis kolmekymmentä. Ne maagiset 30 vuotta pyörähti mittariin niin että heilahti. En oikein perusta perinteisistä syntymäpäiväjuhlista. Niihin kohdistuu aina liikaa odotuksia, ja sitten petyn kuitenkin. Niinpä karkasimme maailmalle, ja otimme keskiviikkona suunnan kohti Kanarian saarten La Gomeraa.

Virallinen kolmenkympin poseeraus synttäripäivänä

Ikäkriiseilenkö? Ehkä, vähän. Toisinaan vähän enemmänkin. Ehkä odotin, että olisin tähän maagiseen rajapyykkiin mennessä saavuttanut paljon enemmän. Toisaalta kai kolmekymppisenä sitä vasta oikeasti löydetään se oma juttu ja aletaan niin sanotusti kukoistamaan. Sitä odotellessa siis. Välillä tuntuu, etten ole elämässä oppinut mitään, enkä ole yhtään sen aikuisempi kuin ennenkään (tosin katsellessan parikymppisten rellestystä tosi-tv:ssä tunnen itseni aivan ikälopuksi). Kun asiaa oikein pohdin, niin jotain olen ehkä sentään oppinut – vaikken kaikkia ole ihan loppuun asti sisäistänytkään niin että opit käytännönnössä aina toteutuisi...







 

 

Kolmekymppisen kolmekymmentä elämänohjetta:


  1. Olet se sama ihminen edelleen viisikymppisenä. Ja kahdeksankymppisenä. Luultavasti edelleen miettien, koskahan sitä alkaa tuntua aikuiselta.
  2. Liikunta on vuosi vuodelta tärkempää.
  3. Päivä päivältä sekä keho että mieli yrittävät hivuttautua yhä enemmän mukavuusaluellee. Älä anna niiden tehdä niin.
  4. Pelkkä hikiliikunta ei enää riitä. Paikat alkaa kremppailla, ja venyttelyn ja kehonhuollon merkitys kasvaa kilpaa vuosien kanssa.
  5. Nyt viimeistään pitää alkaa säästää ja sijoittaa 
  6. Toisten – etenkään vieraiden ihmisten – mielipiteillä ei yleensä oikeasti ole väliä
  7. Kaikkia ei voi koskaan miellyttää
  8. Meitä on moneen junaan. Vaikka kuinka haluaisit, niin älä luota kaikkiin.
  9. Asioilla on tapana järjestyä.
  10. Älä mene asioiden edelle ja muista olla läsnä tässä hetkessä. Usein stressiä tuottaa se, että mieli on jo muualla. 
  11. Ravitseva ja terveellinen ruoka on tärkeämpää kuin uskoisikaan.
  12. Älä luota muistiin. Se pettää kuitenkin.
  13. Laadi todo-listoja. Mielessä pyörivät asiat stressaavat, vaikka ne olisivat vähäpätöisiä.
  14. Uskalla pyytää. Koska mitä muuta pahaa voisi tapahtua kuin kielteinen vastaus?
  15. Meillä kaikilla on omat epävarmuutemme ja usein auttaa kun sanoo ne ääneen. Yllätyt miten moni kipuilee samojen asioiden kanssa.
  16. Kukaan ei lähtökohtaisesti ajattele pahaa sinusta.
  17. Joskus pitää ottaa riskejä.
  18. Aina kannattaa ainakin yrittää. Koska mikä on pahinta, mitä voisi sattua?
  19. Epäonnistumiset on ihan ok. Niistä oppii eniten.
  20. Parhaat asiat löytyvät usein mukavuusalueen ulkopuolelta.
  21. Oppia ikä kaikki. 
  22. Älä unohda ystäviä, vaikka kuinka olisi välillä kiire. Ystävät ovat toinen perhe ja niiden pitäisi mennä kaiken edelle.
  23. Uskalla olla oma itsesi. Turha yrittää esittää jotain muuta, koska mistä oikeasti tiedät mitä muut odottavat?
  24. Et voi unelmoida liian isosti.
  25. Omistusasunto on oikeasti fiksu juttu. Älä odota sen kanssa liian kauan.
  26. Anna olla. Aina ei ole niin justiinsa.
  27. Jos luulet ettet pysty johonkin, se on yleensä vain luulo.
  28. Yleensä asioiden murehtiminen on turhaa. Jos et voi vaikuttaa asiaan, miksi murehtia sitä? Jos voit, niin tee asialle jotain, äläkä murehdi.
  29. Koskaan ei ole liian myöhäistä aloittaa.
  30. Muista olla kiitollinen. Joskus asiat ottaa aivan liian itsestäänselvyytenä.


Ayer cumplí 30 años y aquí tiene 30 lecciones de vida que (casi) he aprendido.
Besos, Hansu

maanantai 29. lokakuuta 2018

Pakkaus- ja ruokalista Norjan roadtripille

Viimeinen Norja-postaus uunista ulos! Mietimme aika tarkkaan mitä pakkaisimme Norjan roadtripille ja laadimme listaa sitä mukaan kun mieleen tuli asioita. Lopulta emme unohtaneet muuta kuin hiustenkuivaimen ja pyykinpesuaineen (vain käsinpesuun sopiva sappisaippua oli mukana), nekin jäi oikeastaan vaan siksi kun ajattelin ettei niitä tarvita. Auto oli aika piukassa, mutta toisaalta paljoa ylimääräistä ei kyllä ollut mukana. Lähinnä kesäiset vaatteet olivat aivan turhaan mukana, mutta vaikea tuota säätä oli ennustaa kun lähtiessämme sekä Suomessa että Norjassa oli superhelteet.

Expedin ilmapatjat pakkautuivat pieneen tilaan ja olivat supernäppärät täyttää

Muutamia juttuja hankimme, ja ne olivat kyllä joka euron arvoisia. Esimerkiksi Expedin pieneen pakkautuvat ilmapatjat ovat olleet pitkään hankintalistalla ja nyt saimme oivan "tekosyyn" hankkia ne. Tavallisilla vaahtomuovialustoilla olisi kyllä tullut todella kylmä (ja märkää, sillä teltan pohjaan tiivistyi yllättävän paljon kosteutta). Hankin myös vihdoin kunnon vaelluskengät – onneksi, sillä vanhat kenkäni olisivat olleet liian heppoiset ja vähintään kastuneet takuuvarmasti. Ostimme myös halvat retkituolit, ja olihan niissä aika paljon mukavampi istua kuin kyhnöttää maassa, vaikka loppujen lopuksi ulkona tuli istuttua oikeastaan vain iltaruokailujen ajan. 


Ruuat ostimme Suomesta, vaikka ei elintarvikkeiden hinta ihan hirveän paljon korkeampi ole Norjassa. Suomessa ostoskorin hinnaksi tuli vähän päälle 100 euroa. Ruokien hankinta osoittautui viisaaksi valinnaksi, sillä kauppoja ei ole aivan joka kulmalla eikä pikkuisista kyläkaupoista välttämättä löydy sitä mitä etsii. Esimerkiksi UHT-maitoa emme olleet ostaneet kuin pari pikkupurkkia (lähinnä kahvia varten), eikä sitä löytynyt enempää Norjasta, joten mustaan kahviin oli tyytyminen loppureissusta. Ehkä jokin maito- tai kermajauhe olisi toiminut myös. Myös pussiruokia ja proteiinipatukoita löytyi aika heikosti retkimuonasta puhumattakaan, joten niitä kannatta ostaa varastoon. Ruisleivän tapaista, pitkään hyvänä pysyvää leipääkään emme löytäneet, vaan lähinnä pehmeitä sämpylöitä. Hedelmiä ja kasviksia löytyy toki hyvin, joten niitä ei tarvitse ostaa kuin ensi hätään.

Suomen päästä esimerkiksi Citymarketista löytyy todella hyvät valikoimat erilaisia pussiruokia, mutta niitäkin kannattaa vertailla ravintoarvojen ja valmistustapojen suhteen. Osaan kun ohjeistetaan lisäämään esimerkiksi kermaa, ja vähintäänkin jauhelihaa tms proteiinipitoista. Me tosin lisäsimme lähes kaikkeen ruokaan soijarouhetta ja papuja, sillä usein esimerkiksi kinkkusattumia on tosi vähän. Pidemmille vaelluksille puolestaan kannattaa ostaa ihan oikeaa retkimuonaa, joka on kevyttä kantaa mutta kuitenkin sellaisenaan ravitsevaa, eikä kokkauspuuhia tarvitse sen tarkemmin miettiä kun lisää vain kiehuvan veden pussiin.

Alla on kutakuinkin täydellinen pakkauslista ja ruokasuunnitelma, suluissa on asiat jotka jätimme lopulta viime hetkellä pois tai joita ei tarvittu ollenkaan. Toivottavasti tästä on iloa jollekin reissua suunnittelevalle!

Yleinen sälä
  • kartta ja leirintäalueopas
  • passi, (matkavakuutuskortti, EU/ETA-alueen Kela-kortti)
  • kamera latureineen + piuha läppäriin ja adapteri, (kolmijalka)
  • Läppäri latureineen
  • Puhelin latureineen + autoteline puhelimelle helpottamaan navigaattorin vilkuilua
  • Invertteri, jolla saa tupakansytyttimestä sähköä esim. läppärille
  • (CEE-pistoke eli ”karavaanisovitin”)
  • (jatkojohto ulkokäyttöön)
  • (sakset, ilmastointiteippiä)
  • (ensiapupakkaus, renkaan paikkaussetti)
  • muut lääketarvikkeet: särkylääkettä, Imodiumia, Samarinia, Finrexiniä, laastareita, rakkolaastareita, käsidesi, punkkipihdit
  • (Hyttysmyrkky)
  • (Sähkökäyttöinen lämmitin)
  • (pari jätesäkkiä mm. siltä varalta että teltan joutuu sullomaan märkänä autoon)
  • Vessapaperi, talouspaperi
  • Kirjoja/lehtiä, äänikirjoja autoiluun
  • Sateenvarjo
  • Varaparistoja


Vaatteet
  • Alusvaatteita ja sukkia noin viikon tarpeisiin
  • Parit merinovillasukat/vaellussukat
  • pipo, hanskat, buffi/kaulahuivi
  • tekninen kerrasto
  • teknisiä treenipaitoja
  • fleece tms välikerrasto
  • villapaita tms lämmintä
  • vaellushousut, (shortsit)
  • kaupunkikelpoisia vaatteita eli farkut ja muutama siistimpi yläosa
  • kuoritakki, kuorihousut
  • vaelluskengät, kaupunkilenkkarit, goretex-lenkkarit kevyempään kävelyyn, crocsit/flipflopit suihkua jne varten
  • (uikkarit)


Ruuanlaitto ja retkeily 
  • teltta
  • tarppi eli pressu naruineen, kiiloineen ja keppeineen(! harvoin oli lähistöllä puita joten kepit tulivat tarpeeseen)
  • Tulenteko: Trangia, kaasua, sytytyspalat, tulitikut, tulukset
  • astiat 2 hengelle: lautaset, kahvikupit, juomalasit, ruokailuvälineet
  • ruuanlaittovälineet: desimitta, (paistolasta), (lettupannu), veitsi+leikkuulauta
  • puukko, (retkisaha, retkikirves)
  • keittiöpyyhe
  • (pesuvati tiskaamista jne varten)
  • tiskiharja, ympäristöystävällistä tiskiainetta
  • sappisaippua ja/tai pyykinpesuainetta, pyykkinaru, pyykkipoikia
  • alumiinifolio, roskapussit
  • (pullon ja viinipullonavaaja)
  • kylmiin olosuhteisiin soveltuvat makuupussit, tyynyt
  • kylmiin olosuhteisiin tarkoitettu makuualusta (Expedin ilmapatjalle iso suositus!)
  • pieneen taittuvat retkituolit ja -pöytä
  • istuinalustat, (piknikhuopa)
  • (riippumatot naruineen)
  • (kalavehkeet, perkausveitsi, halsteri tms)
  • vesikanisteri
  • pyyhkeet, suihkutarvikkeet ja muut hygieniavälineet, (hiustenkuivain)
  • otsalamput ja retkilamppu telttalampuiksi
  • (mausteet: suola, sokeri)
  • Öljyä paistamiseen pikkupullossa
  • Pussiruokia, säilykkeitä, leipää, pikakahvia, teetä, tuoremehua, mehutiivistettä, pikkupurkkeja UHT-maitoa, hyvin säilyviä vihanneksia, Koskenlaskijaa/sulatejuustoa leivälle (säilyy melko hyvin lämpimässäkin), proteiinipatukoita ja pähkinöitä
Retkiruoka on hyvää vaelluksilla kun repun painoa joutuu optimoimaan

Ruokalista

Illallisia:
  • Kanaa hapanimeläkastikkeessa ja riisiä (Uncle Bens -valmiskastiketta, säilykekanaa, säilykeananasta, pikariisiä)
  • Kookoscurry + riisi (currytahnaa, kookoskermaa, soijasuikaleita/säilykekanaa, paprikaa, porkkanaa, pikariisiä)
  • Soijarouhebolognese (valmista pastakastiketta, soijarouhetta, tomaattia, pastaa)
  • Intialainen kastike + riisi (valmiskastiketta, linssejä, porkkanaa ja/tai paprikaa, riisiä)
  • Tortillat (papuja, toltillalätyt, salsaa, paprika, tomaatti, salaattia jne)
  • Meksikonpata pussista, tölkkipapuja ja soijarouhetta
  • Italianpata pussista + soijarouhetta
  • Tölkkilihapullia + valmismuusia jauheesta
  • Vaativille vaelluksille kevyttä ja ravinnerikasta retkimuonaa
 Lounaita:
  • Hernekeitto (säilyke)
  • Valmis kermainen savuporokeitto
  • Minestronekeitto + linssejä
  • Valmis kanakeitto
  • Valmis juustoinen pasta + soijarouhetta/tonnikalaa
  • Valmis kantarellirisotto + soijarouhetta
  • Vaativille vaelluksille kevyttä ja ravinnerikasta retkimuonaa
 Iltapalaa/herkuttelunaposteluun:
  • Lämminkuppi-keittoja
  • Nachot + valmis papusalsa
  • Letut (jauheesta)+mansikkahillo
  • ruisleipää sulatejuustolla
  • pussinuudelit
  • säilykehedelmät
 Aamupalaa:
  • annospikapuuroa + pähkinöitä ja siemeniä
  • banaania
  • leipää sulatejuustolla
  • pikakahvia, teetä
  • tuoremehua
 Välipalaa:
  • proteiinipatukoita
  • välipalakeksejä
  • pähkinöitä
  • salamia
  • banaaneja, omenoita


Una lista completa de empacar para un viaje a Noruega en coche

Besos, Hansu
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...