Kookoskatkarapukeitto

Sateen piiskatessa ikkunoita lempeän tulinen keitto lämmittää mieltä ja avaa itsepäisimmänkin niiskunenän, niin että tämän soisi löytyvän melkeinpä muumimamman isoäidin reseptikirjasta. Itämaisiin makuihin mieltyneet muumimammat voivat raapustaa vihkoihinsa seuraavat ainekset:

• 1 sipuli
• 3–5 valkosipulinkynttä
• palanen inkivääriä
• 1–2 rkl punaista currytahnaa
• 2 porkkanaa
• 1 chili
• 2 tomaattia tai pari kourallista kirsikkatomaatteja
• 1/2 paprika
• n. 300 g katkarapuja
• n. 5 dl vettä
• öljyä
• tölkki kookosmaitoa
• 1 rkl kalakastiketta
• (korianteria)

Pilko sipuli, valkosipulit ja inkivääri ja kuullota ne tilkassa öljyä. Pilko porkkana ja paprika ohuiksi suikaleiksi ja viipaloi chili. Kuullota niitäkin hetki ja lisää currytahna, kalakastike sekä vesi. Kun porkkanat ovat pehmenneet, lisää tomaatit, kookosmaito ja katkaravut. Kiehauta hetki ja koristele korianterilla.

Esta sopa picante calienta la menta y el cuerpo cuando llueve y hace viento. Necesitas una cebolla, unos dientes de ajo, un trozo de jengibre, dos zanahorias, un chili, dos tomates, un pimiento rojo, 300 gramos de gambas, curry rojo, aceite, agua, una lata de leche de coco, una cuchara de salsa de pescado (o soja).

Besos, Hansu